PULPO A LA VINAGRETA O SALPICÓN DE PULPO

Hoy vengo con una receta fresquita, sana y ligera, a mi me encanta acompañarla con una cerveza bien fría!!!!Este es uno de esos platos que los preparas en tupper y te lo llevas en una nevera a la playita.....oooooohhhh!!!!!Buen fin de semana a todos!!!

 

 

INGREDIENTES

 

• 1 Pulpo mediano congelado.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolleta o cebolla suave para ensalada.
• ½ cebolla( para la cocción del pulpo)
• 1 tomate de ensalada.
• ½ pepino.
• Sal.
• Aceite.
• Vinagre.
• 1 hoja de laurel.

 

PREPARACIÓN

Ponemos una cazuela alta y grande con agua, sal, la media cebolla y la hoja de laurel a hervir.

Limpiamos el pulpo quitándole el ojo, y una vez que el agua esté hirviendo a borbotones pinchamos el pulpo con un tenedor grande y lo asustamos tres veces, es decir, metemos y sacamos el pulpo tres veces, y a la tercera ya lo dejamos dentro. Lo dejamos a fuego medio unos 45 minutos, aunque el tiempo dependerá del tamaño del pulpo. Ir pinchándolo y cuando este tierno ya estará listo. Lo dejamos enfriar.

Mientras cortamos las verduras a cuadraditos pequeños y las añadimos a un bol o una fuente grande.

Una vez que el pulpo esté frío lo cortamos a rodajas, lo añadimos a las verduras y mezclamos todo muy bien.

Servimos y que cada uno se lo aliñe al gusto, a mi me gusta ponerle un poco de sal en escamas, que le da un sabor muy bueno!!!

BIZCOCHO DE AVENA MANZANAS Y CIRUELAS

Hola a todos hoy os traigo una receta rica en fibra, os aseguro que este bizcocho está buenísimo y creo que mi amigo Carlos piensa lo mismo...ayer casi me deja sin desayuno!!!!Me alegro que te gustara!!!
Juzgar vosotros mismos si no tiene pinta de esponjoso....

INGREDIENTES:

 

• 220gr de harina ( yo 120gr de harina integral y 100gr de harina de repostería)
• 2 cucharadas de avena.
• 60gr de ciruelas secas (opcional)
• 1 manzana.
• 3 huevos.
• 60gr de almendras.
• 130gr de azúcar moreno.
• 100gr de aceite de girasol.
• 100gr de leche.
• 1 cucharada de azúcar vainillada.
• 1 sobre de levadura química.

 

PREPARACIÓN

 

MODO TRADICIONAL:

 

Primero encendemos el horno a 180º y preparamos el molde donde vamos a hacer el bizcocho untándolo con un poco de aceite y después lo manchamos de harina, así no se pegará, o bien lo forramos con papel de hornear.

Ponemos a hidratar las ciruelas en un bol con agua caliente.

Con una picadora trituramos las almendras y las reservamos.

Pelamos una manzana, y la cortamos a cuartos, la picamos en la picadora y reservamos junto con las almendras.

En un bol grande ponemos los 3 huevos y el azúcar moreno y batimos bien hasta que el azúcar se haya disuelto.

Añadimos el aceite, la harina, la levadura y la leche y batimos todo muy bien hasta que nos quede una masa homogénea.

Por último cortamos las ciruelas a cuadraditos y las añadimos junto con las dos cucharadas de avena, las almendras y la manzana a la masa y lo terminamos de mezclar bien con una espátula.

Vertemos la masa en el molde, echamos por encima copos de avena y azúcar vainillada e introducimos al horno durante 40 o 50 minutos (dependerá de cada horno), para asegurarnos que está le pinchamos un palillo largo y si sale limpio estará listo.

Lo dejamos enfriar y listo para comer!!!!

 

MODO THERMOMIX

Primero encendemos el horno a 180º y preparamos el molde donde vamos a hacer el bizcocho untándolo con un poco de aceite y después lo manchamos de harina, así no se pegará, o bien lo forramos con papel de hornear.

Ponemos a hidratar las ciruelas en un bol con agua caliente.

Ponemos las almendras en el vaso y programamos vaso cerrado, damos unos golpes de turbo y reservamos.

Ponemos la manzana pelada y partida a la mitad y programamos 4 segundos, velocidad 4 y reservamos con las almendras.

Sin lavar el vaso añadimos los huevos y la harina y programamos 5 minutos, 37º, velocidad 3.

Añadimos la harina, el aceite, la levadura, la leche y programamos 1 minuto a velocidad 6.

Por último cortamos las ciruelas a cuadraditos y las añadimos junto con las dos cucharadas de avena, las almendras y la manzana a la masa y lo terminamos de mezclar bien con una espátula.

Vertemos la masa en el molde, echamos por encima copos de avena y azúcar vainillada e introducimos al horno durante 40 o 50 minutos (dependerá de cada horno), para asegurarnos que está le pinchamos un palillo largo y si sale limpio estará listo.

Lo dejamos enfriar y listo para comer!!!!

 

 

 

 

 

ENSALADA DE ARROZ

Aquí propongo una receta de aprovechamiento!!! El otro día preparé arroz blanco para acompañar carne y me sobró una cantidad considerable!!! Pues bien, esto fue lo que hice para comer al día siguiente...alguien rechazaría un plato???

 

 

 

INGREDIENTES:

• 200gr de arroz
• 50gr de taquitos de pavo o jamón cocido.
• 1 lata pequeña de maiz dulce.
• Pepino ( al gusto)
• Un tomate de ensalada.
• Un aguacate.
• Sal.
• Aceite.
• Vinagre( opcional)

 

PREPARACIÓN:

 

Ponemos una cacerola con abundante agua y un poco de sal a hervir para cocer el arroz. En el momento que el agua comience a hervir añadimos el arroz y dejamos cocer unos 20 minutos (si os gusta más hecho lo dejáis un par de minutos mas).

Cortamos el pepino, el tomate, el aguacate y el pavo en taquitos y lo añadimos a un bol grande y lo salamos.

Cuando haya terminado la cocción del arroz lo refrescamos bajo el agua, escurrimos y lo echamos donde están el resto de ingredientes y mezclamos bien.

Esta ensalada se puede dejar preparada la noche de antes, ya que luego cada uno se la aliñará a su gusto.

TORTILLA DE CALABACÍN

Hola a todos, estos días no he podido colgar ninguna receta, pero aquí estoy de nuevo!!!!!

Os traigo una de mis cenas favoritas, y de las que quitan muy poco tiempo, que eso es muy importante. Aquí os dejo esta riquísima tortilla, espero que os guste y os animéis a hacerla!!!

 

INGREDIENTES

• 3 calabacines medianos (o 2 grandes)
• 1 cebolla.
• 2 quesitos Light.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• 4 huevos.

PREPARACIÓN MODO TRADICIONAL

Lavamos los calabacines, los abrimos por la mitad y los cortamos en rodajas de medio dedo o un poco menos de grosor y reservamos. Pelamos y picamos la cebolla finita.

En una sartén cubrimos el fondo con aceite y sofreímos la cebolla, cuando esta quede transparente añadimos los calabacines y dejamos que de pochen, en unos 5 minutos aproximadamente estarán listos.

Pasamos el contenido de la sartén a un escurridor para quitar el exceso de aceite.

Mientras batimos 4 huevos, añadimos los calabacines que estaban escurriendo y rectificamos de sal.

Cogemos dos quesitos Light, los cortamos a cuadraditos y los añadimos a la tortilla, mezclamos todo bien.

Volvemos a poner la sartén al fuego con unas gotas de aceite, y cuando esté bien caliente vertemos la tortilla, unos segundos después bajamos en fuego para que no se queme y dejamos que cuaje, unos 4 o 5 minutos. Damos la vuelta y cuando este doradita y cuajada retiramos del fuego y dejamos que temple un poco y....a comerrrrrr!!!!!

 

PREPARACIÓN EN THERMOMIX

Lavamos los calabacines, los abrimos por la mitad y los cortamos en rodajas de medio dedo o un poco menos de grosor y reservamos. Pelamos la cebolla, la partimos por la mitad y la añadimos al vaso programando 5 segundos, velocidad 4 y reservamos en un plato.

Sin lavar el vaso añadimos 40gr de aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma.

Cuando termine el tiempo ponemos la mariposa y añadimos la cebolla, programamos 7 minutos, temperatura 100º velocidad cuchara.

Abrimos el vaso, añadimos los calabacines y rectificamos de sal. Programamos 10 minutos, temperatura varoma.

Retiramos la mariposa y escurrimos los calabacines del exceso de aceite y jugos que suelta.

Sin lavar el vaso ponemos los 4 huevos, una pizca de sal y programamos 10 segundos velocidad 4. Ahora añadimos al vaso los calabacines y mezclamos con la espátula.

Cogemos dos quesitos, los cortamos en daditos y lo añadimos a los huevos y mezclamos bien.

Ponemos una sartén al fuego con unas gotas de aceite, y cuando esté bien caliente vertemos la tortilla, unos segundos después bajamos en fuego para que no se queme y dejamos que cuaje, unos 4 o 5 minutos. Damos la vuelta y cuando este doradita y cuajada retiramos del fuego y dejamos que temple un poco y....a comerrrrrr!!!!!

 

 

Estas cantidades son como para dos, si la quereis más grande sólo teneis que poner más cantidad de todo.

ARROZ CON COSTILLA

Hoy os traigo una receta que estoy segura os gustará a todos o casi todos!!!El arroz es tan agradecido que le pongas lo que le pongas está rico.

Me gusta este plato porque es muy rápido de hacer, y de un día para otro sigue estando buenísimo. Allá vamos....!!!!!!

 

 

 

INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)

• 500gr de costilla de cerdo cortada a trocitos pequeños.
• ½ pimiento verde o 1 si es pequeño.
• 1 cebolla.
• 3 cucharadas soperas de tomate natural.
• 200gr de verduras (yo puse judía verde, guisantes y habas, un puñadito de cada).
• 2 ajos.
• 400 gr de arroz ( la medida de una taza de café por persona está bien, y nos servirá para medir la cantidad de agua)
• Caldo de carne o verduras o bien agua.
• Sal.
• Colorante (opcional)
• Aceite.
• 1 pimiento rojo asado o una lata pequeña de pimiento rojo asado.

 

PREPARACIÓN

Ponemos a calentar una paellera con aceite cubriendo el fondo. Salamos las costillas, las doramos y reservamos.

En el mismo aceite hacemos el sofrito con los ajos la cebolla y el pimiento verde picado. Cuando ya esté pochado le añadimos el tomate natural y dejamos un par de minutos para que se cocine el tomate.

Añadimos las costillas y las verduras y movemos bien.

A continuación echamos el arroz y lo cocinamos bien, seguidamente añadimos el caldo o agua (por cada taza de arroz equivale a dos tazas y media de caldo o agua).

Ahora es momento de añadir el colorante si queremos que el arroz nos quede un poco amarillo (con media cucharada pequeña será suficiente). Removemos todo para distribuir bien el arroz y ya no volvemos a remover el arroz más.

Cuando el caldo comience a hervir bajamos el fuego a fuego medio, rectificamos de sal y decoramos el arroz con las tiras de pimiento rojo asado. En 20 minutos estará listo. Lo dejamos reposar 5 minutos y a comerrrr!!!!

 

 

 

SALTEADO DE CHAMPIÑONES CON LANGOSTINOS

Hola de nuevo, la receta de hoy es de una persona muy especial, mi amiga Raquel y aprovecho para darle las gracias por haberse cruzado en mi vida porque de gente como ella deberíamos estar rodeados todos.

Este plato me lo preparó ella hace unos meses. En casa nos encantan los champiñones de todas las maneras, pero ella los cocina así y tengo que decir que son de la mejor forma que los he comido.

Esta no va a ser la última vez que nombre a Raquel, ya que hemos preparado unas cuantas cosas juntas y os las iré enseñando....a su debido tiempo!!!

INGREDIENTES:

§         200 gr de champiñones frescos.

§         15 langostinos pelados (que no estén cocidos)

§         ½ cebolla en juliana.

§         150 ml de Brandy.

§         Aceite.

§         Pimienta.

§         Sal.

§         Perejil.

 

PREPARACIÓN:

Calentamos una sartén con dos cucharadas soperas de aceite.

Lavamos los champiñones y los cortamos en 4 (es decir, por la mitad, y después cortamos la mitad de la mitad) y reservamos.

Cortamos la cebolla en juliana y la doramos en la sartén, echamos los champiñones y salteamos unos 2 minutos a fuego fuerte.

Añadimos las gambas, salpimentamos todo y salteamos con los champiñones unos segundos.

Incorporamos el brandy y le prendemos fuego para flambear (apagar el extractor antes de hacer este paso), si no se quiere flambear no pasa nada, a fuego fuerte dejamos que se consuma el alcohol mientras removemos un poco.

Cuando las gambas estén hechas ya lo podemos retirar del fuego, le ponemos un poco de perejil picado por encima y listo para comer!!!!

ESCALIVADA

Aquí os dejo la receta de uno de los platos preferidos de la persona que comparte su vida conmigo.... Este es un plato típico de mi tierra “Catalunya”. Es ideal para comer en verano ya que se consume a temperatura ambiente y es bajo en calorías y con un alto contenido en fibra. Suele comerse sobre una tostada con un chorrito de aceite y una anchoa, o como guarnición de carnes o pescados. Espero que os guste!!!  

INGREDIENTES

• 1 berenjena grande.
• 2 pimientos rojos.
• 3 tomates maduros.
• 1 pimiento verde.
• 1 cebolla.
• Sal.
• Aceite.

 

PREPARACIÓN

 

Precalentamos el horno a 200º, mientras lavamos las verduras y las colocamos en una bandeja apta para horno.

Pelamos la cebolla y la partimos por la mitad para que se ase bien y la ponemos en la bandeja con el resto de verduras.

Las dejamos asar 20 minutos, retiramos los tomates que son los que se cocinan antes y les damos la vuelta a las verduras dejándolas unos 10 o 15 minutos más (dependiendo del tamaño de las verduras).

Reservamos hasta que se enfríen, una vez frías pelamos las verduras y cortamos a tiras.

Salamos y añadimos un chorrito de aceite virgen extra...y...listo para comer!!!

 

También puede aliñarse con una vinagreta o picarle ajo muy finito encima...eso ya es cuestión de gustos!

CROQUETAS DE POLLO Y JAMÓN SERRANO

Primero felicitar a todas las madres del mundo y a las que pronto lo serán!!!Creo que esta experiencia de las mujeres es la más intensa que podemos vivir ya que mezclamos un montón de sentimientos como el cariño, el sueño, el dolor, la esperanza, la alegría, las preocupaciones...y muchas más que podría enumerar, a todo esto le llamamos ”¡¡¡ EL AMOR DE UNA MADRE!!!” Y no se que tendrá que yo ya no sabría vivir sin esos sentimientos!!!!

 

 

Hoy os voy a dejar la receta en dos versiones, de modo tradicional y para hacer en thermomix, espero que os animéis!!!!

Esta es la preferida de mi hija, ella me dice que están deliciosas!!! Y vosotros???

INGREDIENTES

• 50 gr de jamón serrano.
• 1 contra muslo de pollo cocido ( El que utilizo para hacer el caldo de pollo).
• 1 huevo duro.
• 30 gr aceite ( para hacerlas en thermomix) o 50 gr de aceite ( para hacerlas de modo tradicional).
• 70 gr de mantequilla.
• ½ cebolla.
• Nuez moscada.
• 90 gr de harina.
• 400gr de leche.
• 2 huevos.
• Pan rallado.

 

PREPARACIÓN DE MANERA TRADICIONAL:

Picamos bien el jamón con una picadora o en caso de no tener con un cuchillo y lo reservamos.

Despegamos la carne del contra muslo del hueso, la picamos y reservamos con el jamón.

Picamos el huevo y lo reservamos en otro plato (Es lo último que vamos a añadir).

En una tartera o sartén ponemos el aceite y la mantequilla a calentar (cuidado que la mantequilla no se queme) y doramos la cebolla que habremos picado muy finita.

Cuando esté pochada incorporamos la harina y la cocinamos bien durante       1 minuto más o menos (esto se hace para que la masa no tenga sabor a harina).

Seguidamente echamos la leche poco a poco y removemos bien para que no queden grumos. Tener en cuenta  que cuanto mas se trabaje la masa mas fina va ha quedar y mas rica va ha saber, ese es el truco de la bechamel.

Ahora añadimos el jamón y el pollo que teníamos reservado y lo cocinamos todo sin dejar de remover de unos 5 a 10 minutos, a un fuego medio hasta conseguir la textura deseada. Si vemos que la masa nos está quedando muy espesa le añadimos un poco mas de leche sin problema.

Por último rectificamos de sal (cuidado con la sal porque hemos puesto jamón serrano que ya es salado),ponemos un poco de nuez moscada y añadimos el huevo duro. Seguimos moviendo hasta que esté todo bien mezclado.

Volcamos la masa en una fuente y lo dejamos enfriar bien unas 8 horas en el frigorífico.

Ahora una vez fría la masa es más fácil trabajar con ella. Damos forma a las croquetas y las rebozamos en huevo y pan rallado (el rebozado siempre lo hago doble, paso las croquetas por huevo y pan dos veces, así el rebozado queda más crujiente y la croqueta no se rompe al freírla).

Ya solo nos queda freírlas en abundante aceite caliente, y una vez fritas escurrirlas en papel absorbente.

 

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

Ponemos el jamón serrano en el vaso y lo picamos con unos golpes de turbo y lo reservamos en un plato.

Hacemos lo mismo con el pollo programando 5 segundos/velocidad 5 y lo reservamos junto con el jamón.

Picamos el huevo duro 3 segundos /velocidad 3 y lo reservamos en otro plato( esto va ha ser lo último que incorporemos).

Sin lavar el vaso picamos la cebolla 3 segundos/velocidad 5 y añadimos el aceite y la mantequilla programando 3 minutos /varoma/ vel1/2.

Añadimos la harina y programamos 1 minuto/ 100º/ velocidad 2. Incorporamos la leche, mezclamos todo 10 segundos/ velocidad 6 e incorporamos el pollo y jamón que teníamos reservado. Cocinamos programando 7 min/ varoma/ velocidad 4.

Finalizado el tiempo rectificamos de sal (cuidado con la sal que le hemos puesto jamón serrano que ya es salado), añadimos un poco de nuez moscada y el huevo duro y terminamos de mezclar todo bien con la espátula.

Vertemos la masa en una fuente y dejamos enfriar en el frigorífico unas 8 horas.

Ahora una vez fría la masa es más fácil trabajar con ella. Damos forma a las croquetas y las rebozamos en huevo y pan rallado (el rebozado siempre lo hago doble, paso las croquetas por huevo y pan dos veces, así el rebozado queda más crujiente y la croqueta no se rompe al freírla).

Ya solo nos queda freírlas en abundante aceite caliente, y una vez fritas escurrirlas en papel absorbente.

 

Con estas cantidades a mi me salen unas 30 croquetas más o menos. Una vez preparadas las congelo en un tupper separando las capas con papel film para que no se me peguen y cuando ya están congeladas las paso a una bolsa para que ocupen menos espacio en el congelador.Hay que recordar que somos lo que comemos!!!!

 

 

 

 

 

 

ENSALADA DE ESPIRALES

Ya llega el buen tiempo y con él todos esos platos frios que tanto gustan, entre ellos la ensalada de pasta, ideal para dejarla preparada la noche de antes!!! Aquí os dejo la receta, un saludo!!!!

INGREDIENTES:

• 250 gr. de espirales.
• 2 latas de atún.
• 3 rodajas de piña natural.( o cualquier otra fruta que guste más)
• 1 aguacate.
• 1 lata pequeña de maíz.
• Tomates cherrys
• Sal

 

PREPARACIÓN:

Ponemos al fuego una cazuela con agua y sal y cuando comience a hervir echamos los espirales y los dejamos cocer el tiempo que el fabricante indique en el paquete. Una vez cocidos los refrescamos bajo agua fría para parar la cocción y reservamos en un bol.

Escurrimos el exceso de aceite del atún y lo echamos sobre la pasta junto con el maiz también escurrido.

Cortamos en cuadraditos las rodajas de piña y el aguacate y los añadimos al bol, mezclamos todo muy bien.

Por último cortamos los tomates a la mitad, los ponemos por encima y los salamos.

Se puede acompañar con aceite, con alguna vinagreta, con una crema de vinagre balsámico o un poco de mayonesa.

Espero que os animéis!!!!!!!

 

 

 

 

POLLO CON CIRUELAS

Hola a todos!!! Hoy os dejo un pollo con mucho sabor y facilísimo de hacer.Yo lo he hecho con estos ingredientes  pero las recetas se pueden variar, es cuestión de imaginación.
Un saludo y buen Jueves a todos.

INGREDIENTES

• 500gr de pollo.
• 1 cebolla grande.
• 1 zanahoria grande.
• ½ paquete de ciruelas sin hueso.
• 150 ml de whisky.
• 150 ml de caldo o agua.
• Sal.
• Pimienta.
• Orégano.
• 1 hoja de laurel.
• Aceite de oliva.

PREPARACIÓN

Le decimos al carnicero que nos corte el pollo en trozos, los salpimentamos y le echamos orégano.

En una cazuela ponemos aceite de oliva y cuando esté caliente echamos el laurel y la carne, el fuego tiene que estar fuerte para sellar el pollo y que los jugos se queden dentro con el fin de que éste no se seque.

Una vez dorado el pollo bajamos el fuego y echamos la cebolla cortada en juliana y la zanahoria cortada en rodajas finas y lo pochamos unos 3 minutos.

Volvemos a subir el fuego, echamos al pollo el whisky y dejamos evaporar el alcohol.

A continuación vertemos el caldo o el agua y bajamos el fuego para que se cocine poco a poco. Rectificamos de sal y lo dejamos unos 45 minutos, pero 15 minutos antes de que se termine el pollo tenemos que ponerle las ciruelas sin hueso.

Lo dejamos reposar un poquito antes de comer.

Os aseguro que vais a mojar pan! Espero que os animéis a probarlo!!!!

PIZZA DE LANGOSTINOS CON ATÚN (MASA EN THERNOMIX)

Esta pizza está riquísima y es muy ligera, no te quedas con una sensación pesada después de comerla. En casa suelo hacer pizza cuando hay partido de fútbol, y la verdad es que se hace enseguida.
Aquí os dejo la receta aunque siempre podeis variarla con otros ingredientes. Espero que os guste!!!

INGREDIENTES:

PARA LA MASA EN THERMOMIX:

• 200ml de agua.
• 20g de levadura fresca de panaderia.
• 400gr de harina de fuerza ( yo 250gr de harina integral y 250gr de harina de fuerza)
• 50gr de aceite de oliva. 

PARA LA PIZZA:

• Mozzarella
• 2 latas de pequeñas de atún.
• 12 langostinos no muy grandes pelados.
• Un puñado de aceitunas negras sin hueso.
• 1/3 de cebolla cortada en juliana fina.
•  2 o 3 cucharadas de tomate natural (o frito)
• Sal
• Orégano

PREPARACIÓN:

Yo preparo la masa con thermomix que queda genial, y con esta cantidad te sale una masa para 2 pizzas medianas o para una bien grande. Si no quieres usar toda la masa puedes guardar el resto en una bolsa y congelarla para otro día. Y si no puedes hacer la masa tú, venden masas frescas buenísimas, esas también te servirán.

Antes que nada precalentamos el horno a 200º.

En el vaso de la thermomix ponemos el agua y el aceite y programamos 30 segundos, 37º, velocidad 1.

A continuación echamos la levadura y programamos 5 segundos, velocidad 4.

Incorporamos las harinas y la sal, programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

Sacamos la masa del vaso y la metemos en una bolsa para que repose durante una media hora aproximadamente (hasta que doble su volumen)

En un papel de horno echamos un chorrito de aceite y ponemos la masa de pizza encima y la extendemos con un rodillo para que quede bien fina.

Ahora montaremos la pizza, empezaremos poniendo una capa de tomate, cortaremos la mozzarella en rodajas no muy gordas y la pondremos por toda la pizza.

Escurriremos las dos latas de atún para que no suelten mucho aceite y lo repartiremos bien.

Cortamos un poco de cebolla en juliana fina y la echamos sobre el atún.

A continuación colocamos los langostinos pelados y unas aceitunas negras sin hueso cortadas por la mitad.

Por último espolvoreamos orégano y un poquito de sal.

La metemos al horno durante 15 minutos mas o menos, dependiendo de cada horno y....listo para comer!!!!

PAN INTEGRAL CON SEMILLAS EN BOLSA DE ASAR

Buenos dias a todos!!!! Y feliz día del trabajador!!!Es toda una suerte poder decirlo porque en los tiempos que corren...
Hoy voy a dejaros una receta de un pan muy facil de hacer y muy rápido, ya que no necesita levado

INGREDIENTES

• 170 ml. de agua
• 20 gr. De aceite de oliva
• 15 gr. De levadura prensada fresca de panadería
• 160 gr. De harina de fuerza.
• 150 gr. De harina integral.
• Una cuharada sopera de semillas de amapola.
• Una cucharada sopera de semillas de sésamo.
• Una cucharada sopera de pipas peladas.
• Una cucharada pequeña de sal.

 

PREPARACIÓN

 

Echamos en el vaso de la thermomix el agua, la levadura y el aceite y programamos 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 2.

Añadimos las harinas las semillas y la sal. Mezclamos todo durante 10 segundos a velocidad 6 y a continuación programamos con vaso cerrado 2 minutos, velocidad espiga.

Espolvoreamos harina sobre la encimera donde vamos a volcar la masa para trabajarla un poco, le damos forma de bola y con un chuchillo hacemos unos unos cortes para que quede con ese aspecto de pan de campo. Nos mojamos la mano con agua y salpicamos agua sobre el pan y después espolvoreamos un poco de harina, esto hará que la corteza quede más crujiente.

Metemos el pan en una bolsa de asar, intentamos que quede en el centro de la bolsa para que crezca bien dentro de ella y la cerramos. Con un cuchillo hacemos un corte en la bolsa para que salga el vapor.

Encendemos el horno (no tenemos que precalentar el horno) metemos el pan y lo programamos de 30 a 35 minutos a 200º.

Una vez terminado lo sacamos de la bolsa con cuidado de no quemarnos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.